2026年便利店餐饮创新开局火热：多品牌推新抢占早餐与披萨赛道

去年，便利店零售商将食品服务创新置于运营核心，以缩小与餐厅的竞争差距。今年这一趋势仍在延续——尽管2026年才过去不到八周，多家便利店运营商已推出引发关注的新食品单品。以下为部分亮点。

Casey's推出新款披萨

Casey's General Stores于上月推出Barn Burner Chicken Pizza，该产品源自其年度披萨竞赛——员工在该赛事中开发新口味并展示创意。

这款披萨以是拉差（Sriracha）酱为基底，配料包括烤鸡肉、培根、马苏里拉奶酪和切达奶酪、红洋葱、墨西哥辣椒，最后淋上Sweet Baby Ray's烧烤酱。消费者可在印第安纳波利斯、密歇根州大急流城，以及伊利诺伊州布卢明顿-诺马尔、尚佩恩-厄巴纳、迪凯特、皮奥里亚和斯普林菲尔德等特定市场购买。

Stewart's发力早餐三明治

Stewart's Shops于本月早些时候推出新品Big Breakfast三明治。该产品售价低于5美元，可选硬面包卷或百吉饼作为基底，蛋白质可选火腿、培根或香肠，顶部搭配鸡蛋和融化奶酪。

顾客还可订购Stewart's Meat Lovers Big Breakfast三明治——一款组合产品，包含培根、香肠、火腿、鸡蛋和奶酪，同样置于硬面包卷或百吉饼上。

Rutter's涉足Spam与烤芝士

Rutter's今年迄今已在其热门轮换菜单中新增两款单品。第一款是Spam卷烤热狗肠，于1月27日在门店上市。这是该便利店零售商与Hormel Foods合作、每年秋季推出的限定Spam菜单的延伸。

2月初，Rutter's还公布了新的烤芝士菜单。该限定菜单包含八款热三明治，每款搭配不同蛋白质：烧烤手撕猪肉、布法罗炸鸡、牛排、培根配墨西哥辣椒、Blazin' bird、培根、培根三层，以及热狗肠。

RaceTrac的华夫饼与披萨新品

尽管RaceTrac去年收购了三明治快餐连锁Potbelly，但这并未阻止该便利店零售商推进自有食品服务产品的开发。

本月早些时候，该公司在其早餐系列中推出最新单品——热蜂蜜鸡肉华夫饼三明治，限时供应于参与门店。这是RaceTrac华夫饼早餐三明治的变体版本，后者包含鸡肉、鸡蛋、融化奶酪和热蜂蜜。

此外，RaceTrac还推出了新款西南香肠披萨，以及一款置于裂纹燕麦小麦面包上的鸡蛋沙拉三明治。与华夫饼三明治一样，披萨和鸡蛋沙拉三明治均在参与门店限时供应。

7-Eleven强化早餐品类

自1月初起，参与活动的7-Eleven、Speedway和Stripes便利店开始供应新的早餐单品。

新增产品包括：香肠鸡蛋奶酪华夫饼三明治——以含珍珠糖的比利时华夫饼包裹鸡蛋、香肠和奶酪；酥脆华夫饼薯球；以及El Gran Tocino早餐塔可——以手工玉米饼包裹培根和奶酪。后者是7-Eleven旗下Laredo Taco Company快餐店的促销产品。