Pilot Company 将全面升级旗下所有门店的餐饮服务项目

快览要点：

• Pilot Company 已启动一项全新的餐饮服务计划，并计划自今年春季起在其全网络超过 900 家旅行中心全面铺开。该公司食品与饮料高级副总裁 Sean Marrero 在接受 C-Store Dive 采访时透露了这一信息。
• 该计划包含两种餐饮服务模式：Pilot eats，一种现场新鲜制作的店内餐饮模式；以及 Pilot eats Express，主打即拿即走的便捷菜单。Pilot 已于本月早些时候在马萨诸塞州奇科皮和佛罗里达州庞塞德莱昂的两家新旅行中心率先推出该项目。
• 尽管 Pilot 多年来一直在其旅行中心提供餐食，但 Marrero 表示，新计划“代表着从单纯提供食物，向真正满足司机需求的一次转变”。

深度解析：

餐饮服务一直是 Pilot 公司“新视野”计划的重要组成部分。该计划是一项耗资 10 亿美元的投资，始于近四年前，旨在对其约 400 家门店进行翻新改造。

在“新视野”计划刚推出时，Pilot 就曾表示，翻新将为新鲜食品提供更多空间。部分门店不仅进行了全面的厨房改造，还增设了专门供应 Pilot 旗下 PJ Fresh 快餐概念的柜台，该概念最初于 2013 年推出。

随着“新视野”计划的持续推进——截至 2025 年 4 月，已有 200 家门店完成翻新——Pilot 正在对其餐饮服务方向进行调整。

全新的 Pilot eats 模式在原有热食熟食菜单基础上进行了扩展，新增了手工拉制披萨和一款全新的南方风味鸡肉三明治。与此同时，Pilot eats Express 则提供传统的即拿即走食品，包括披萨、鸡翅、嫩鸡肉、包装三明治以及各类配菜。

Marrero 表示，新计划使 Pilot 能够“为顾客识别哪些门店提供他们所需食物，建立一个统一的标准”。他补充说，Pilot 已经在探索为该项目增加新的产品。

“这不仅仅是新菜单那么简单，而是对体验的全面重新思考，从食谱到包装，再到食物如何融入司机的日常行程。”Marrero 如此评价。

Pilot 并非唯一一家全力押注自有新餐饮服务项目的大型便利店零售商。其东海岸竞争对手 GPM Investments 正处于推广其Fas Craves 项目的早期阶段，该项目主要围绕冷热即食产品展开。GPM 已表示，其最终计划是将 Fas Craves 扩展到其旗下约 1,200 家便利店。