在便利店中，即拿即走的零食决策往往在数秒内完成——介于加油泵、冷藏柜和收银台之间。然而，这些快速选择正越来越多地受到消费者所携带意图的影响：更多蛋白质、可辨识的成分、更好的营养平衡，或者仅仅是某种让人觉得值得为此停留的产品。

这为重新思考现代便利店零食组合提供了明确契机，尤其是当更多品牌将功能性益处融入为日常便利设计的形态时。Babybel Pro便是一个例子：该产品于2026年推出，是一款便携的两粒装奶酪零食，采用真实奶酪制成，富含蛋白质，并含有活性益生菌。

“我们看到消费者对待零食的方式正在发生一场革命，”Bel Brands美国增长营销主管Brandon Potter表示。“虽然美味仍然至关重要，但消费者寻求更多。无论何种场合，他们对自己所吃的东西更加留心、更有意识。”

更健康的零食正在获得切实的增长动力。在总结SPINS《零食现状》研究的一篇文章中，The Food Institute报道称，better-for-you品类近几个月销售额增长了10%，而近70%的受访消费者表示他们“经常或总是”积极尝试做出健康选择。对便利店而言，这提高了这个长期以冲动和即时性为核心的渠道的期望。

“如果运营商想保持相关性，就不能再依赖传统产品的自发性，”Potter说。“一个寻找均衡零食的消费者，如果在便利店找不到满足其需求的选择，就会转身离开。”

从冲动到意图

消费者对两餐之间购买的食物提出了更高要求。享受和便利仍然重要，同时饱腹感、成分质量以及符合人们现有饮食习惯的益处也愈发关键。

蛋白质已成为这种附加价值最清晰的例证之一。

“大多数情况下，消费者希望零食能缓解饥饿并尽可能长时间保持饱腹感，”Potter说。“蛋白质含量是零食能否胜任这一工作的信号。”

肠道健康也正进一步进入主流健康领域。在一篇引用Markets and Markets研究的文章中，Food Navigator报道称，全球肠道健康市场目前已超过710亿美元，预计到2030年将突破1050亿美元，反映出对功能性成分和主动健康相关产品的更广泛需求。

GLP-1药物的兴起可能增添另一层影响。引用Circana研究，Food Dive指出，目前约23%的美国家庭中有成员使用GLP-1药物。Potter表示，这些消费者通常寻求更小份量、更频繁的零食，且需要多种益处，包括蛋白质密度和益生菌。

给运营商的信息很直接：平衡、价值和便利正以新的方式开始重叠。

熟悉感为何重要

在快速进店的环境中，益处需要易于理解。人们可能对更健康的选择持开放态度，但他们仍需识别产品、评估价值，并在几秒内自信地做出选择。熟悉的品牌和形态有助于弥合这一差距。

Babybel长期以来一直处于趣味与实用之间，其独立包装的奶酪便携、分份且易于信赖。品牌的红色蜡皮也为消费者提供了一种他们已然熟知的独特零食仪式。

Bel正依托这种熟悉感和势头，投资2亿美元扩建其位于南达科他州的Babybel生产设施，并于2026年推出Babybel Pro。每份Babybel Pro 2CT包装含有10克蛋白质*和数十亿益生菌**，每粒奶酪均由真实奶酪制成，独立包装。

“两粒装的便携性非常适合便利店，”Potter说。“我们经常看到消费者一次吃两粒Babybel奶酪，因此当饥饿的购物者寻找满足感零食时，这种包装尺寸自然契合。”

明确益处，快速决策

益处导向的零食既能支持客流量，也有助于提升客单价。更均衡的选择可能在购物者进店前就提升门店的相关性，同时鼓励在饮料、糖果或传统咸味零食之外进行额外购买。

冷藏柜仍是这一故事的重要部分，因为许多购物者已经习惯在那里寻找饮料和冷藏即食选项，Potter说。更大的机会在于可见性：确保产品易于找到、信息清晰、库存稳定。简单的店内或冷柜标牌可以突出蛋白质、益生菌和真实奶酪含量，而无需占用太多空间。

包装和展示型外箱也能在不增加购物摩擦的情况下快速传达信息，帮助运营商在快节奏的零售环境中让这些选项更容易被发现。

功能性零食的定位

这些较新的选项可以帮助运营商扩展零食消费场景，同时不偏离购物者已经期待找到的产品。

“薯片、糖果和其他传统主力产品永远会有一席之地，”Potter说。“最终胜出的运营商，将是那些最能驾驭功能性零食整合的。”

这可能意味着重新评估品类组合、陈列位置、标牌设计，以及熟悉品牌如何让这些选择在购物过程中显得简单。这也可能意味着更战略性地思考功能性选项如何与继续驱动该渠道的核心产品并置。

归根结底，机会在于让便利店之行更有价值，提供将便利与真实成分、明确益处以及消费者已信任的熟悉品牌相结合的零食。

了解更多关于Babybel Pro如何将真实奶酪、蛋白质和益生菌带入即拿即走零食场景的信息。

*关于饱和脂肪含量，请参阅营养信息。

**含有LGG™益生菌培养物。